Rumania, la 'coliva'

La pequeña Rumania. Así es como muchos conocen a Castellón, una de las ciudades de España donde viven más rumanos. En su iglesia ortodoxa, hemos asistido a la ceremonia de despedida del difunto padre Adrian Arsenie Nicodin, el fundador de esta parroquia. Los ortodoxos llaman a este ritual Parastas. En griego parastasis siignifica estar al lado de alguien. Uno de los símbolos de esta ceremonia es la coliva, un plato que acostumbran a cocinar los mayores de la comunidad. Descubriremos cuál es su significado y cómo se elabora.