Marruecos, el tajin de Latifa

Un viaje a Marruecos nunca será lo mismo si no probáis un tajin o tajine. Su nombre viene del recipiente de barro en forma de cono donde se elabora, un utensilio que los bereberes ya utilizaban hace 5 mil años. Para descubrir los secretos de este plato típico del Magreb nos desplazaremos al histórico barrio del Carmen de Murcia que en los últimos años se ha convertido en una de las zonas más multiculturales de la ciudad. Allí Latifa Errami nos recibirá en su restaurante, uno de los primeros locales de Murcia especializados en cocina marroquí.