Desfile de platos norteños

Leche de coco, jengibre, chile ... son sólo algunos de los ingredientes habituales en la gastronomía filipina. Muchos de los platos del archipiélago tienen también una clara influencia española, fruto de tres siglos de colonización. Buena parte de la numerosa comunidad filipina que vive aquí procede de la región norteña de Luzon. Hoy nos van a preparar algunos platos sorprendentes para el paladar occidental, como el halo-halo, un postre a base de alubias y remolacha.