Ramón Arangüena y la olla podrida

Hay tres cosas por las que se conoce Covarrubias, en Burgos. La primera es porque algunas escenas de la mítica película "El bueno, el feo y el malo", de Sergio Leone, fueron rodadas allí. La segunda es porque no ha mucho tiempo que el conde de Castilla, Fernán González, hizo levantar el famoso Torreón en el que encerró doña Urraca. Y la tercera la ha podido saborear Ramón Arangüena. Se trata de un plato contundente conocido como: olla podrida