Tomate de bolillas, ¡hasta en la sopa!

Aquí hay tomate. Y mucho. Para ser exactos, en todo el mundo se recogen al año casi doscientos millones de toneladas para hacer millones de recetas. Y de variedades muy curiosas.  Y si esta cifra marea, marea mucho más la cantidad de platos diferentes que se pueden cocinar con esta joya roja. Una lista infinita a la que hay que añadir la receta que nos trae Koldo desde San Esteban del Valle, un precioso pueblo de la sierra de Gredos: "Sopa de tomate de bolillas".