El sabor de la Sierra de Francia

Un plato de embutido bien cortado siempre es un buen regalo, y para comprobarlo nos vamos a la Sierra de Francia, donde se elaboran algunos de los mejores embutidos de la zona. Nuestra reportera Aunitz Alberdi se ha metido en la cocina para ayudar a preparar el morcón: una mezcla de carne magra de cerdo ibérico, sal, pimentón y ajo, embutida en una gruesa tripa natural.