Una menestra “desperdicio cero” para chuparse los dedos

En Aquí La Tierra somos de buen comer, y también nos gusta cuidar de nuestro planeta: por tanto, nunca perdemos la oportunidad de descubrir nuevas recetas “desperdicio cero” que nos ayuden a aprovechar nuestros alimentos. Aunitz visita en Madrid a Lucía Grávalos, de la Casa de Comidas Desborre, para probar una deliciosa menestra para la que se emplean incluso las partes menos habituales de las alcachofas y las judías. ¿Estás preparado para sumergirte en el exquisito reto culinario del “desperdicio cero”?