¿Qué es el "pantortilla" de Reinosa?

¿Cuántos habitantes del mundo, quitando a los cántabros, de la zona de Reinosa, saben lo que es una pantortilla? ¿Vosotros las conocéis? Lucía tampoco, pero en cuanto se ha enterado de que son estas tortitas de hojaldre se ha lanzado de cabeza a probarlas.