¿Sabes cómo se produce el chorizo segoviano?

¿Quién no ha disfrutado de un buen bocata de chorizo? Este popular manjar, tiene detrás muchísimo trabajo. Porque antes del embutido hay un proceso previo de picado, mezcla y amasado. San nos lleva a una fábrica artesana para conocer el proceso. ¿Y sabías que existe también el chorizo de buey a vaca?