Nos vamos hasta Andalucía a por una chanca de sal

Cincuenta kilos de sal no es precisamente el típico pellizco que le echas a la ensalada. Es más bien la cantidad que se necesitaba, por ejemplo, en una chanca. ¿Y qué es una chanca, os preguntaréis? Pues era un depósito que se usaba en Andalucía para curar pescados, es decir, para hacer salazón. Un procedimiento que se sigue utilizando para crear auténticas maravillas con atún...  y una ‘’mijhita’’ de sal.