Cebollas, cebolletas y calabazas

Una cebolleta ¿qué es? ¿Una verdura o una hortaliza? Y una calabaza ¿Qué es? ¿Una hortaliza o una fruta? Pues, hortaliza pero fruta porque la calabaza es el fruto que da la flor de la calabacera; podríamos estar toda la noche haciéndonos preguntas, pero como lo que buscamos son respuestas, vámonos a la huerta de Recas, en Toledo, y que nos cuenten lo que de verdad importa sobre cebolletas y calabazas, con las que hacer, por cierto, grandes recetas.