¿Qué sabes sobre las chufas?

Todos sabemos que la horchata es una bebida refrescante preparada con agua, azúcar y chufas. Pero ¿sabemos de dónde salen estas chufas? ¿de qué árbol? ¿de qué planta? ¿son raíces? ¿son frutos? ¿son tubérculos? Todo lo que querías saber sobre la chufa nos lo cuenta Cristina.