El roscón emblemático de Madrid

Al llegar el solsticio de invierno,los romanos obsequiaban a sus esclavos con unas tortas de dátiles y miel en las que se escondía una haba seca. El esclavo que la encontraba quedaba libre de trabajo por un día. Mucho después a un rey se le ocurrió esconder también una moneda de oro y el haba pasó de ser un premio a un castigo: Al que le toque, paga el roscón. Eso sí, si el roscón es como el que vamos a ver, lo pagará muy a gusto. Nos vamos al Museo de Pan Gallego en Madrid a elaborarlo, una de las panaderías más antiguas de la capital.