Recolectamos alubia pinta alavesa

En el país vasco es muy frecuente la expresión: "no queda más remedio que currar, si quieres llevar las alubias a casa". Pero ¿de qué alubias estamos hablando? Pues de esta pequeña joya ovalada, con pintas rosáceas, que sorprende a todo el que la prueba por primera vez por su suavidad, y su poderoso sabor: la alubia pinta alavesa. Una legumbre de culto que se empieza a recolectar justo ahora.