El queso que respira aire puro

Con la leche de las ovejas que pastan en los prados del valle del Roncal, el último valle navarro en el Pirineo, fronterizo con Francia, se fabrican, artesanalmente, como se ha hecho toda la vida, unos quesos tan especiales, tan puros, tan espectaculares de sabor que se merecieron ser los primeros quesos españoles con denominación de origen: El queso de Roncal. Allí va Vicente para conocer el proceso.