Porrusalda, sabor vasco

Koldo nos trae una gran receta vasca para esos días fríos y lluviosos en los que necesitamos comida que nos reconforte ¿Los protagonistas? Unos puerros recién arrancados de la tierra. ¿El toque de distinción?: Bacalao de Bilbao. Y ¿el nombre del plato? Caldo de puerro. Dicho en euskera que suena mejor: Porrusalda.