¿Por qué es tan famoso el queso de Valdeón?

La práctica de envolver alimentos en hojas viene de muy lejos. Y es normal. Antes no había los envoltorios y envases que hay ahora y una hoja de higuera, de saúco, de tamal, de tantas y tantas plantas, protegían al alimento, lo preservaban del contacto con otras sustancias, ayudaba a conservarlo y además permitía transportarlo mejor. Y aquí tenéis un ejemplo de lujo que nos trae Marta: queso de Valdeón.