Una menestra de verduras excepcional

En teoría, una menestra de verduras es un plato formado por unas cuantas verduras cocidas. Pero eso es solo en teoría porque si fuera así todas las menestras de verduras sabrían a lo mismo; y no es verdad. Hay menestras mediocres, menestras ricas y menestras excelentes. Pero tratándose de don José María Íñigo la excelencia sabe a poco. Él sólo se conforma con la mejor.