Lombarda, también en otoño

¿Sabes por qué las hojas de las lombardas tienen ese color morado tan característico? Pues por un pigmento llamado antocianina. Él es el responsable de que a esta col también se la conozca como "repollo o col morada". Ya la cultivaban los egipcios hace más de cuatro mil 500 años y también era muy apreciada entre griegos y romanos. Como hoy en día.