Judías ¿de manteca?

En los últimos treinta años muchas variedades tradicionales de la huerta fueron perdiendo su sitio sustituidas por otras más productivas. Pero, claro, no siempre lo más productivo es también lo de mayor calidad. Lucía se ha ido al pueblo alicantino de Cecentaina donde el afán de unos hortelanos ha recuperado esta variedad de judía verde que se tenía por perdida: la judía manteca.