Brotes: chiquitos pero matones

Son refrescantes, tiernos y jugosos. Se suelen comer crudos en una gran variedad de platos. Pero sin duda, su magia está en que con un poco de agua, calor y luz, son capaces de transformarse y multiplicar espectacularmente su nivel de nutrientes. Por eso los asiáticos ya recomendaban su consumo hace ya miles de años.