Berenjenas ¿blancas?

No todas las berenjenas son de color berenjena. O sea, moradas. Que también hay berenjenas negras, amarillas, rojas y, lo que es menos frecuente, berenjenas blancas. Son, posiblemente, la variedad más antigua de todas, que si no ha desaparecido por completo ha sido gracias a las semillas guardadas por agricultores previsores.