Bacalao con queso sabe a beso

Es uno de los pescados más consumidos en Europa y uno de los más conocidos en todo el mundo. Es muy apreciado no sólo por su carne, si no por el aceite que se obtiene de su hígado. Se conserva muy bien en salazón y es el protagonista del plato que nos trae José María Íñigo Se trata del bacalao y hoy lo vamos a probar con un acompañante del que os hemos hablamos hace poco tiempo, con un buen queso Idiazábal.