Una alcachofa chata y con hoyuelo

Ya sabemos que Navarra tiene una huerta privilegiada. Que de allí salen productos tan increíbles como el pimiento del Piquillo, el tomate de la Ribera, el espárrago de Tudela o la flor de la huerta que es como se conoce a la alcachofa. Y hacia allí, hacia Tudela, se dirige ya la furgo de Aquí la Tierra para ver cómo se cosecha esta joya, la alcachofa, capaz de protagonizar mil platos diferentes a cual mejor.