Un pan en peligro de extinción: el pan de riñón

Hay cerca de 50 millones de plantas en peligro de extinción y más de cinco mil especies de animales. Pero ¿existen panes en peligro de extinción? Pues, aunque parezca mentira, sí. también. Y aquí tenéis un ejemplo: el famoso pan de riñón. Un pan con mucha tradición y mucho sabor, macizo por fuera. y esponjoso por dentro. Quedan muy pocos sitios en los que se sigue haciendo pero nosotros hemos encontrado uno.