¿Qué son los tabancos?

Un mostrador de madera, unos toneles de roble al fondo, una persona sirviendo vino del bueno, unos cuantos parroquianos bebiéndolo y alguien que se arranca por bulerías. Esta podría ser la radiografía de un tipo de establecimiento típico del centro de Jerez de la Frontera, donde, aparte de charla, solo se despacha vino superior a precio de como si fuera a granel. Los Tabancos.