¿Qué diferencia hay entre un congrio y un cabracho?

En Cantabria, Antonio Resines ha cumplido con éxito su nueva misión: ¿cuál es la diferencia entre un congrio y un cabracho? ¿Cómo se pueden cocinar? El congrio, aunque tiene muy mala pinta... ¡sabe muy bien! Es un pescado de roca muy conocido en esta zona del norte. Además, nos enseñan parte de la historia marítima de Cantabria.