Las anchoas vizcaínas, del mar a tu plato

Incluso los menos fanáticos de los productos del mar sienten una debilidad por las anchoas. En el norte de nuestro país existe una gran tradición en la pesca y conservación de este manjar, y al puerto de Bermeo arriban cada día cargamentos de anchoas recién pescadas. Nuestro terrícola Omar ha visitado esta localidad vizcaína para conversar con Juan Carlos Royo, de Anchoas Royo, que va revelar al reportero todos los secretos en torno al viaje que realizan las anchoas desde las aguas del Cantábrico hasta nuestra mesa.