Ramaderia extensiva, formatge tupí, calçots - Aquí la Terra - Aquí la Terra | Veure
Aquí la Terra  Ramaderia extensiva, formatge tupí, calçots a casa 59

A la Pobla de Segur es manté la ramaderia extensiva; el formatge tupí destaca per la seva intensitat; i El Rebost de Ponent envia calçots a casa.

23/02/2026 00:20:21
Recomanable per a tots els públics
Aquí la Terra - Ramaderia extensiva, formatge tupí, calçots a casa Aquí la Terra - Ramaderia extensiva, formatge tupí, calçots a casa
Ramaderia extensiva, formatge tupí, calçots a casa 00:20:21 23/02/2026
Recomanable per a tots els públics Sub
Sinopsi

A la Pobla de Segur, al Pallars Jussà, Cal Tomàs manté viva una ramaderia extensiva arrelada al territori. Amb els anys, l’ofici s’ha simplificat en alguns processos, però s’ha endurit molt pel que fa a la subsistència.

El formatge tupí és un dels pocs formatges catalans que es fermenta amb aiguardent, i per això té una força tan seva: intens i amb caràcter.

El Rebost de Ponent cull més de dos milions de calçots cada any i els ven arreu d’Europa amb la iniciativa "Calçots a casa".

Ficha tècnica
Dirigit per
Jacob Petrus, Víctor Otamendi, Ruth Jiménez
Gèneres
Catalunya, Ciència i futur
Idiomes
Catalán
Accessibilitat
Subtitulado