Arròs, butifarra dolça, ovella xisqueta

Al Baix Empordà, la cuina de mar i muntanya es converteix en protagonista amb un arròs que combina productes del territori com l’arròs de Pals i la gamba de Palamós.

A Vilafant, una carnisseria familiar manté viva la botifarra dolça empordanesa, un embotit elaborat amb carn de porc, sucre, llimona i espècies.

A la masia Can Sales, un ramat d’ovelles xisqueta pastura amb sistemes rotatius i silvopastura, una pràctica que regenera els camps i ajuda a prevenir incendis.