Açai, ceràmica i un bon xató

Els pobles indígenes ja el consumien fa segles com a aliment bàsic perquè aporta energia i ajuda a suportar la calor i l'esforç físic. Ara torna a tenir èxit per les seves propietats nutricionals i per la manera de reinventar-se, un bol exquisit! Aquí la Terra visita 'Point Açai' Granollers de Wendy Da Silva.

A l'Alt Penedès, terra de vinyes, també hi ha tradició ceramista. Amb la industrialització aquesta manera de fer s'ha anat perdent, però encara hi ha tallers que mantenen la tècnica.

Preparem un xató al restaurant i hort Can Sues de Terrassa. Un plat d'hivern de casa clar i senzill: escarola, bacallà, anxoves i una salsa potent.