¿Un oficio en extinción?

Cada vez menos escuchamos el "pito del afilador" o "chiflo", el sonido característico de una especie de armónica, que recorría las calles de nuestras ciudades o de nuestros pueblos entonando su clásica y breve melodía. En bicicleta o en motocicleta, el afilador llevaba montada en la parte trasera de su vehículo un esmeril mecánico con una piedra de afilar con la que daba nueva vida a los filos romos de los viejos cuchillos.

Nos vamos de ruta con un afilador, quedan muy pocos y ya no se van anunciando con su tradicional chiflo, pero sigue siendo un oficio que da para vivir. Hoy descubrimos cómo es su trabajo con Jesús Galache.

Como suele ocurrir con los oficios antiguos, que pasaban de padres a hijos, el de afilador no iba a ser menos. Considerado un arte por quienes lo practicaban y aún lo practican, afilar cuchillos y tijeras requiere gran destreza y precisión en el manejo de la piedra esmeril.