¿Cuál es el secreto de una buenas patatas bravas?

Las salsas madres de la cocina clásica son: la bechamel, la holandesa, la veloute, la española y la mayonesa. Y la que no será una salsa madre, pero está de maravilla, es la salsa brava. Atentos a la que va a probar nuestra compañera Noa. ¿Descubrirá el secreto de las bravas?