Cómo elaborar la mejor quiche del mundo

La mejor quiche del mundo es de espinacas y queso de cabra, y el secreto está en la masa... y también en el relleno, porque esta receta emplea crème fraîche, un tipo de nata fermentada que proviene de Normandía y que es más densa y fuerte que la nata normal, aportándole a la quiche el sabor y consistencia perfectas.