Bacalao: cómo hacer un 'pil pil' rápido en el microondas

El secreto del pil pil esextraer la grasa del bacalao, una gelatina a la que luego le meteremos aire al batirla y mezclada con otros aceites de nuestra receta. Hoy, te enseñamos cómo extraer rápidamente esta gelatina (cubriendo el bacalao con film y metiéndolo en el microondas unos 4 minutos) y cómo darle sabor al aceite (el truco está en cortar unas verduras y calentar un poquito). Después, mezclamos despacio con una varilla y... ¡voilá! Un pil pil estupendo para salir del paso.