Jamón denominación origen Guijuelo

Un viaje por la comarca de Guijuelo (Salamanca prov) para descubrir las claves de la calidad del jamón de guijuelo. Selección de la alimentación de su ganado porcino, su proceso industrial de salazón y secado en las bodegas, hasta el riguroso control que llevan los laboratorios del consejo regulador de la denominación de origen, hacen del jamón de guijuelo un producto gastronómico único.