¿Qué es la polenta? Descubre este ingrediente y cómo utilizarlo en tus platos paso a paso
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"Por primera vez en la historia de MasterChef vais a hacer polenta, un plato típico italiano, del norte del país". Así anunció Pepe el protagonista estrella del primer reto del cuarto programa de MasterChef Celebrity Legends. Se puede aplicar para platos dulces y platos salados. Pero, ¿sabes qué es la polenta? ¿La has utilizado alguna vez? Te damos todos los detalles.
En esta primera prueba, el actor y exaspirante de MasterChef Celebrity, Manu Baqueiro fue el encargado de repartir las dos opciones entre los aspirantes: dulce o salada. Entre los celebrities, solo Bustamante conocía este producto: "Mi suegra se lo hacía a mi chica de pequeña. Se sigue haciendo, con ello dan de comer a los bebés. También lo usa para acompañar, a modo de puré de patata". Pero la gran sorpresa para los celebrities fue la vista de Jordi Roca, que les explicó en qué consistía: "La polenta es una fécula que cuaja cuando se cocina, es decir, se va texturizando. Se puede usar como una harina en bizcochos, se puede usar para espesar en cremas, flanes, etc".
¿En qué recetas se puede utilizar?
Con sémola o harina de maíz de grano medio o grueso como elemento principal, este producto con origen en el norte de Italia destaca por ser fácil de digerir y aporta carbohidratos, fibra y minerales.
Los celebrities optaron por recetas muy diferentes a la hora de integrar la polenta. Por ejemplo, Marina Rivers la utilizó para esperar salsa, Mala Rodríguez en un puré, Anabel Alonso en la leche infusionada a la hora de hacer arroz con leche o Paz Vega en un pudding.