En Franquesa raja de les noves estrelles Michelin

TP

Per tancar la primera hora arriba, com cada dimarts, Les rajades del Franquesa. I avui ve ben carregat: els Premis Michelin han sacsejat el panorama gastronòmic amb noves estrelles, categories i reconeixements. Els germans Roca brillen com a millor brasa, en un univers on una, dues o tres estrelles poden canviar el destí d’un restaurant. Entre inspeccions anònimes, valoracions i distintius com el Big Gourmand o l’Estrella Verda, el Franquesa s’ho mira amb lupa... i raja amb ganes perquè tots plegats ens quedem ben a gust.