Es consolida el menú de calçots entre setmana a la ciutat
La Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls va arrencar oficialment la temporada dels calçots a finals de novembre amb una previsió de producció d'una qualitat "excel·lent" malgrat la sequera. Enguany la previsió dels pagesos és arribar a vendre gaire bé 18,5 milions de calçots.
Si bé la temporada d’aquestes cebes a la brasa va de novembre a l’abril, és entre gener i març quan més es consumeixen. Moltes d’aquestes cebes a la brasa es mengen en caps de setmana gràcies a les populars calçotades, però també és cert que des de fa anys el calçot s’ha convertit també en una bona opció de menú que ofereixen els restaurants de les ciutats.
I com no aquest migdia el Jordi Vila no s’ha volgut perdre l’oferta de calçots d’entre setmana d’un dels grups de restauració més popular de la ciutat de Barcelona. Per això ha visitat el restaurant Mussol del carrer Casp. Allí ha pogut parlar amb el director del restaurant, el Daniel Laparra i amb el xef Sergi Martínez. També ho hem fet alguns dels clients que han compartit amb nosaltres la seva experiència gastronòmica. Ens ha quedat un reportatge per llepar-se els dits
