Amb Xavi Martínez
El restaurant “Mitja Galta” es defineix com una casa de menjars oberta al barri, amb una atenció propera i econòmica. El seu tret distintiu és que són molt ràpids i eficients perquè saben que els clients han de tornar a la feina.
Cuinen de la manera més saludable possible, amb pocs greixos i salses. El seu menú costa 16 euros, un preu que mantenen per ajustar-se al pressupost del barri.
I aquesta aposta per menjar bo, sa, bé de preu i amb tocs d’originalitat és possible des de fa 9 anys gràcies a dos professionals que són parella i s’han reinventat apostant per la restauració.
Són l’Elisenda Castellón i el Xavier Insa que, quan es van quedar sense feina, van decidir canviar la deliniació i la banca, respectivament, per l’aposta d’aquest restaurant. Ens hem desplaçat al carrer Constitució 181, al barri de la Bordeta a tocar de la Riera Blanca, per explicar la seva història. També els hem preguntat com s’ho estan fent per fer front a la pujada de preus.
