45 milions de tonelades d'aliments malbaratats

TP

A Catalunya, cada any es descarten més de 45 milions de tonelades d’aliments abans d’arribar als mercats. Això no només redueix l’oferta disponible per al consumidors, sinó que apuja els costos de producció per a la gent que s’hi dedica. També hi ha la qüestió ètica de malgastar menjar. De tot plegat en parlem amb Pietro Tonini, investigador de l’Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals de l’Universitat Autònoma de Barcelona (ICTA-UAB).