Saber qué significa el Circulo del Consumo, cómo son nuestros hábitos y cómo cambiarlos, es fácil si seguimos las propuestas, actividades y conferencias que se reúnen en Biocultura. La edición de Valencia se centra en esta situación que ahora cuestionamos debido a esa crisis general que nos afecta. Dedicamos a ello el programa conociendo a diferentes protagonistas que trabajan y viven con productos ecológicos. Es el caso del cocinero y chef del restaurante Kiaora, Yelel Cañas, un proyecto que comparte con su padre Miguel, agro-recolector y con el que reúne en los fogones creación y alimentos de temporada.
La directora de Biocultura en sus diferentes ediciones y miembro de la Asociación Vida Sana, Ángeles Parra, nos habla de ese consumo responsable y nos explica la gran actividad de la feria valenciana.
Repasamos con Josep Grau, productor de arroz en la Albufera, la situación de los agricultores que trabajan en ese espacio declarado Parque Natural y cómo vuelven a caminar para acercarse a la producción ecológica de arroz, que en realidad es la que se ha realizado durante 600 años.
Escuchamos la música del creador valenciano Rafel Arnal y su último trabajo: Pam a Pam.
