Almendras amargas

La Universidad de Salamnca ha desarrollado un dispositivo para detectar almendras amargas en tiempo real, basado en el procesamiento de imágenes digitales. Según los investigadores es un método rápido y barato, muy útil sobre todo para la industria que utiliza la almendra como materia prima en la elaboración de repostería, turrones o helados. Hablamos con el Director del grupo de investigación de Universidad de Alicante, Juan Mora Pastor.