Un estudio biopsicosocial sobre la comida

El aspecto visual de la comida y nuestra cultura nos influyen a la hora de elegir qué echarnos a la boca. Pero no sólo eso, también pueden ser claves para corregir trastornos del compotamiento alimentario como la obesidad. En ello profundiza la profesora colaboradora del Basque Culinary Center, María Elena Pérez Ochoa, en su libro 'El placer de comer: una mirada biopsicosocial'.