Cerveceros nómadas

 Las cervezas artesanas y los vinos ecológicos se instalan poco a poco en la barra de nuestros bares. Un ejemplo, en el primero de los casos, lo conforman las variedades belgas que un biólogo español produce en Toledo, utilizando, para ello, las fábricas de grandes compañías. Esta iniciativa, más común en países de Centroeuropa, se conoce como 'Cerveceros nómadas'. A través de ella, pequeños productores acuden a instalaciones ajenas con su receta bajo el brazo, para obtener 'x' litros de su bebida y posteriormente distribuirla. A la tendencia de la cerveza artesana se une la de los vinos ecológicos o naturales que se venden en mercados como el de San Fernando, en Lavapiés (Madrid).