Elena Arzak: "Mostramos un lado más humano que gastronómico"

La chef Elena Arzak nos recibe desde elrestaurante Arzak, una casa centenaria que hoy abre sus puertas en los cines de España con el documental Arzak since 1897. De la mano de Elena, paseamos por sus mesas y por la figura de su padre Juan Mari Arzak, uno de los creadores de la nueva cocina vasca.