Polèmica pel primer foie-gras vegetal produït a Catalunya

TP

El dia de Sant Esteve, el plat estrella a les taules catalanes seran els canelons. Tradicionalment, estan fets a base de carn, però també seran moltes les llars que faran una opció vegana al seu menú. Doncs bé, desenes de botigues de Catalunya han esgotat ja l'estoc del primer foie-gras d'origen vegetal produït a l'Estat espanyol. Un producte que imita l'aliment que s'elabora amb el fetge d'oques i ànecs mitjançant un procés que molts consideren poc ètic pel patiment que causa als animals. INFORMA: CLARA CEBALLOS.