Tendències de Nadal: menys porc i més plats preparats

Canalons, caldo i pilotes continuen sent clàssics de Nadal, però aquest any molts clients i mercats estan més alerta amb els productes que contenen porc i intenten prescindir-ne. La tendència afavoreix els plats preparats, que guanyen protagonisme aquestes festes. Tot i que els preus són entre un 2% i un 8% més alts que l’any passat, s’espera una forta demanda, ja que Nadal i Sant Esteve cauen en cap de setmana i això impulsa les compres. | Informa Juanfra Álvarez