Representa un 12% del PIB, mentre el salari mitjà és de 1.700 euros mensuals bruts
El sector de l’hostaleria i la restauració és un dels grans motors de l’economia catalana, però també un dels que presenta més reptes socials i laborals. Actualment, dona feina a unes 340.000 persones a Catalunya, és a dir, un 13% del total d’ocupats. Representa al voltant del 12% del PIB, amb més pes en municipis turístics com Barcelona on arriba al 14%.
Tot i la seva importància, els salaris són baixos si els comparem amb altres sectors: el sou brut mitjà és d’uns 21.400 euros anuals, segons dades de l’IDESCAT del 2023, el que es tradueix en 1.700 euros mensuals bruts en 12 pagues, tot i l'existent bretxa de gènere entre homes i dones. La precarització continua sent un problema estructural, marcat per la temporalitat i les jornades intenses.
El perfil més habitual és d'una persona jove, majoritàriament dones i immigrants, que treballen com a cambrers, cuiners o personal d’allotjament. 3 de cada 4 dels treballadors tenen jornada completa | Informa: Andreu Santos
