El Fòrum Gastronòmic de Barcelona reflaxiona sobre l'alta cuina catalana

TP

Els xefs participants al Gastronomic Forum Barcelona reflexionen aquests dies sobre el present i futur de la nova cuina catalana, una cuina que sap combinar tradició, innovació i producte de proximitat. Però, tot i el bon moment gastronòmic que viu Espanya, el xef Ferran Adrià alerta: cal més talent nou i no ens podem adormir.

El saló també mostra productes sorprenents com el kombutxa amb seleni orgànic, fruites del tàpera, torrons de garrofa o pintures comestibles de gamba vermella. Innovació i creativitat per continuar competint entre les millors gastronomies del món. | Informa: Marga Esparza